Clik here to view.
Spørg spørg spørg!
I dette nyhedsbrev skulle vi have bragt et interview med Maj Kaltoft, restaurantchef og restauratør på de tre Famo-restauranter. Jeg interviewede Maj i slutningen af sidste uge, og her talte vi blandt...
View ArticleClik here to view.
Price mig her og Price mig der
Altså kan man snart komme uden om de Price-brødre? Knap er malingen tør på deres nyåbnede restaurant i Rosenborggade, før de annoncerer, at nu åbner de i Tivoli. Det er dog svært at gøre andet end at...
View ArticleClik here to view.
Hvad skal man mene om det der Valentines?
Er Valentins dag en gang amerikaniseret sprøjt skabt af kapitalistiske interesser, som kun kommer blomsterhandlerne til gavn? Eller er den en dag, hvor kærligheden skal ritualiseres, hyldes og fejres?...
View ArticleClik here to view.
“Har I pommes fritter?”
“Har I pommes fritter?” Jeg ved ikke, hvor mange gange, jeg er blevet stillet det spørgsmål i den tid, jeg arbejdede som tjener. Eller for den sags skyld antallet af gange, jeg har hørt forældre...
View ArticleClik here to view.
Er stenaldermad videnskab eller placebo?
Som ægte livsnyder og levekvinde forsager jeg enhver form for sundhedsfanatisme, men alligevel kan jeg ikke lade være med at være nysgerrig, når jeg taler med folk, som har radikale, madmæssige...
View ArticleClik here to view.
Findes der noget bedre end en hjemmelavet tartelet?
Helt ærligt: Findes der noget bedre end en hjemmelavet tartelet, et sprængt kalvebryst med nye, danske grøntsager eller bløde løg og hjemmesylt til en bøf? Nej, men desværre er det ikke mange i min...
View ArticleClik here to view.
Here we go again: Michelin-hypen er over os
Atter engang har Michelin-euforien indtaget landet, og selvom jeg egentlig havde lovet mig selv, at jeg ikke ville deltage i hypen, kan jeg ikke helt lade være. Først og fremmest: Stort tillykke til...
View ArticleClik here to view.
Jeg er nærmest forelsket [Færøerne]
Jeg har for nylig været på Færøerne, og jeg er nærmest forelsket. Man skal lige vænne sig til, at hvor end man kaster blikket hen, mødes øjet af et bjergtagende syn. Rislende bække, brusende vandfald,...
View ArticleClik here to view.
Kan man sige at en restaurant er den bedste i verden?
Så blev Noma nummer et igen. Men kan man overhovedet det? Altså sige, at en restaurant er “den bedste i verden”? Hviler den slags ikke på en subjektiv vurdering? Jo, selvfølgelig gør det det. Nu, hvor...
View ArticleClik here to view.
Peranakan-køkkenet hitter
I 1990′erne lærte Sticks’n'Sushi os at spise rå fisk, og i dag ligger der en sushi-forretning i selv den mindste provinsflække. I 00′erne fik LeLe Nha Hang os til at indtage asiatiske krydderurter i...
View Article
